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【百科事典】 沖縄そば
沖縄そば とは
沖縄そば（おきなわそば）は沖縄で食べられている麺のこと。沖縄ではすばとも呼ばれる。「そば」の名称ながら蕎麦粉は全く使用されておらず、小麦粉100%の麺であり、灰汁またはかんすいを用いることからラーメンの一種とも考えられる。風味や食感はラーメンとうどんの中間のようであり、麺の太さもうどんよりは細いがラーメンよりは太く、その中間のような感じである。麺の断面の形は、沖縄本島ではきしめんのようにひもかわ状（平打ち）である場合が多い。一方、石垣島など八重山諸島では麺の断面が丸く、このような八重山諸島の沖縄そばを「八重山そば」と呼ぶ。形が異なるのは八重山そばだけで、それ以外の地域のそばは、麺の形はほぼ似たようなものであるが、それぞれに工夫がある。地域ごとにその地の名を冠して宮古そば、沖縄本島では名護そば、与那原そばなどと呼ばれる。専門店もあちこちにある。
【動画】 沖縄そば
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沖縄そば メイキング0320
メイキング確認用ビデオ |
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比嘉中 沖縄そばの歌
テニスの王子様、比嘉中全員の歌です。美ら唄というミニアルバムの一つで沖縄そばの歌のカバーソング。皆で陽気に歌ってマス。 |
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沖縄そばせんべい
沖縄そばをせんべいにしたら、こんな感じ。 麺屋シーサーにて２００円で発売中！ |
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沖縄そば (山原そば)
FMPORT "MUSIC CONVOY" 9月3日放送分より。 「沖縄そば、山原そば」(橋本昌彦のグレートジャーニー) http://www.myspace.com/masahikoh |
沖縄そば - Google News
沖縄そば店：「亀そば」全国販売へ 琉紀産業 - 毎日新聞
沖縄そば店：「亀そば」全国販売へ 琉紀産業毎日新聞, Japan - 19 hours ago県産食料の販売を手掛ける琉紀産業（浦添市、紀伊野和人社長）は有名沖縄そば店「亀そば」（那覇市、喜屋武諭代表）のそばを全国販売する。今月中旬から、１カ月間保存可能な冷凍そばセットを販売する。 そばセットは、こしのある細麺（めん）で定評のある亀浜製麺所の麺 ...
新里有四郎さん「沖縄そば」語る・那覇くとぅば - 沖縄タイムス
新里有四郎さん「沖縄そば」語る・那覇くとぅば沖縄タイムス, Japan - Dec 1, 2008「スバー食みぶさん 食めー 小禄ぬ家までぃ 歩っち帰らねーならん。『あーひゃー』んでぃち スバ屋んかい入っち スバ二杯ん食らるまでーゆたさしが あとぅぬ御仕舞や 一里ぬ道 歩っち帰ゆんち すくえーち」でぃいーる話しー ゆー先輩方から聞ちゃびたん。 ...うぐゎんすぬてぃーかた 沖縄タイムストントンミー
Yahoo!知恵袋 - 「沖縄そば」の検索結果（解決済みの質問）
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幽霊？ 兄が沖縄へ修学旅行で行き幽霊をつれて帰ってきたそうです。私はまったく感じませんが、誰もいないのに食器がカチャカチャしてる音が聞こえました。水道が勝手に流れたり。祖父の法事を家でやって以来、兄いわくいなくなったそうです。その人は髪の長い若い女性で黒目がなく、兄は見えるのに話せないらしい。詳しい方、教えてください。?沖縄から神奈川までつれてきたってことは、飛行機も一緒にのってたんでしょうか？?
沖縄のそばで普通の麺の作り方ではなく灰や炭を入れて作る麺があるみたいですが 普...
沖縄のそばで普通の麺の作り方ではなく灰や炭を入れて作る麺があるみたいですが 普通の沖縄そばとどこが違うのでしょう またなぜ灰や炭を使うのでしょう 沖縄でしか食べることができないのでしょうか？関東で食べることはできないのでしょうか？
[ 沖縄そば ] の検索結果 - 教えて！goo
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