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【百科事典】水炊き

水炊きとは
水炊き（みずたき）は鍋料理の一種。皮や骨のついた鶏肉のぶつ切りで作るもので、本来は湯で煮たために「水炊き」の名があるが、現在では多くの場合鶏がらなどのだし汁を用いる。それ以外の味は付けず、小皿にポン酢等を入れ、これで味を付けて食べるものである。普通、鶏肉の他に白菜を入れ、好みでキノコ類、春雨、春菊などを入れる。うどんを入れてもおいしい。また鶏肉以外の牛肉や豚肉などの場合も水炊きと呼ぶことがある。あとのだし汁で雑炊を作るとまたおいしい。博多の郷土料理が起源とされることが多いが、鶏の鍋焼きは江戸時代から全国的にあり、明治以降になって鳥鍋として盛んに行われるようになった。

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【動画】水炊き東京

専門店ならではの濃厚な味！築地鳥藤（とりとう）分店の冬季限定水炊き
創業明治四十年、築地場外にある鶏肉業務用卸の鳥藤（とりとう）の分店、「鳥めし・鳥藤」冬季限定の水炊きは専門店ならではの味！他のおススメは「親子カレー」が絶品。 http://tsukuda-tsukishima.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-0693.html 鳥藤分店東京都中央区築地4-8-6 03-354

恵比寿で博多水炊きをリーズナブルに食す！ランチ限定「博多水炊き鶏そばセット」
厳選地鶏を使った博多水炊きと旨い地酒・焼酎がいただける店。水炊きの締めでラーメン入れること多いが、それをランチメニューにしたのがこれ。味にも値段も大満足。特製ポン酢も付いてくるのでそれにつけながら食べても旨し。 http://tsukuda-tsukishima.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-5ce1.html

【グルメWalker 蟻月代官山店】
予約の取れない蟻月にやっと入れました！！！！

【グルメWalker 蟻月　代官山店】
予約の取れない蟻月に行ってきました。

「東京」マイペース
平成７年１９９５

Tokyo
マイペース　東京

ケツメイシ－東京
漫画家を目指し、上京してきた青年(萩原聖人)の葛藤。

東京03 - ラーメン屋
ラーメン屋の弟子が独立、試食した親方は...

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東京レストラン・トレンド＆グルメニュース「フードスタジアム」 - フードスタジアム
フードスタジアム東京レストラン・トレンド＆グルメニュース「フードスタジアム」フードスタジアム, Japan - Jan 3, 2009を企業理念に掲げ、素材力を最大限に活かした炉端焼き居酒屋「なかめのてっぺん」（中目黒）、もつ鍋や水炊き餃子が評判の居酒屋「むげん」（京都2店舗）などの飲食店をプロデュースする株式会社幸せの力カンパニー（京都府京都市中京区、代表取締役・内山正宏氏）は12 ...

未来への提言探る学生サミット福岡市で開幕 - 西日本新聞
未来への提言探る学生サミット福岡市で開幕西日本新聞, Japan - Dec 13, 2008福博の郷土料理「水炊き」による歓迎夕食会では、「福岡での学生サミットが出発点となり、若い視点から一段と未来志向の前向きな提言が生まれることを期待します」との麻生太郎首相のメッセージも披露された。３カ国の学生は、外務省が今秋東京で行った日中韓青少年交流 ...

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Yahoo!知恵袋 - 「水炊き東京」の検索結果（解決済みの質問）

以下の地域の有名な物を3つを挙げてください。人物、地名、食べ物、スポーツ、企業...
以下の地域の有名な物を3つを挙げてください。人物、地名、食べ物、スポーツ、企業等は問いませんのでお任せします。・北海道・神奈川・埼玉・東京・兵庫・愛知・広島・福岡以上です。

福岡・長崎・熊本のお勧めの観光スポットや、地元の美味しいお店などを教えてくだ...
福岡・長崎・熊本のお勧めの観光スポットや、地元の美味しいお店などを教えてください!!今年の年末年始に、60代の母と、2人で、九州に行きます。2人とも九州は初めてで、しかも、母娘だけで旅行に行くのも初めてです。日程は3泊4日、全て私が運転のレンタカーで、移動します。初日は、東京から、午前１１：００ごろ福岡空港へ着き、その日は一日福岡にいて、福岡泊。２日目は、車で長崎に移動し、長崎観光して、長崎泊。３

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