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【百科事典】水炊き

水炊きとは
水炊き（みずたき）は鍋料理の一種。皮や骨のついた鶏肉のぶつ切りで作るもので、本来は湯で煮たために「水炊き」の名があるが、現在では多くの場合鶏がらなどのだし汁を用いる。それ以外の味は付けず、小皿にポン酢等を入れ、これで味を付けて食べるものである。普通、鶏肉の他に白菜を入れ、好みでキノコ類、春雨、春菊などを入れる。うどんを入れてもおいしい。また鶏肉以外の牛肉や豚肉などの場合も水炊きと呼ぶことがある。あとのだし汁で雑炊を作るとまたおいしい。博多の郷土料理が起源とされることが多いが、鶏の鍋焼きは江戸時代から全国的にあり、明治以降になって鳥鍋として盛んに行われるようになった。

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【動画】水炊き鍋

水炊き風もつ鍋もつ匠心斎橋店＜グルメウォーカー＞
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【うまい水炊き】嫁のメシがまずい【食べたい!!】ヽ(´ー｀)ノﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
【うまい水炊き】嫁のメシがまずい【食べたい!!】　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡の完結編です。実際に、うまみたっぷりの鶏の水炊き鍋を作ってみましょう♪　

【グルメウォーカー】博多水炊き風もつ鍋　もつ藤【名古屋市中区丸の内】
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【グルメWalker】博多水炊き風もつ鍋　もつ藤　≪自転車編≫【名古屋市中区丸の内】
グルメWalkerページはコチラ↓ http://www.motufuzi.tokai.walkerplus.com/ 博多の名店の味を継ぐ名古屋唯一の店愛知県庁の南側にあります。大津通りを県庁に向けて北上してみました。もちろん、自転車で♪

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母乳育児をしています。母乳育児中のお母様方食事に気をつけてますか？私は一応お肉はやめて魚中心で食べているのですが、毎回和食にできず旦那がいない昼間は赤ちゃんが泣く事が多くパッと作れるもの、うどんや魚とご飯だけとあまりバランスがよくないです。毎日コーヒーも飲むし、お菓子も食べてしまいます。私の知り合いのお母さんとかは結構食事に気をつけていているので・・・・・母乳育児中の皆様の食事はどうですか？

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大地震に被災した場合、役に立つ道具を教えてください。いざという時の為に家に装備しておきたいです。被災経験のある方、話しを聞いた事がある方、是非ご教授ください！

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