友人と 博多ラーメン の話で盛り上がりました(^o^)
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【百科事典】 博多ラーメン
博多ラーメン とは
博多ラーメン（はかたらーめん）とは、主に福岡県福岡市の博多地区とその周辺地域で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店や中華料理店各店で提供され、また、福岡市の博多・天神地区では屋台でも提供される。乳白色の豚骨白湯スープが特徴である。豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し白濁したスープになる。豚骨系のラーメンは、ラーメン店の個性が文字通り最も滲み出るものであり、同じような味・食感のラーメンは2つとは無い事も特色である。麺の硬さを注文する点や、後述の替え玉も博多ラーメンの特徴になっている。
【動画】 博多ラーメン
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博多ラーメン Hakata Ramen
誰もが知っている博多名物の頂点。旨みたっぷりの白濁した豚骨スープに、コシのある細麺が特徴。細かく刻んだネギと薄切りの焼き豚を乗せて賞味する。好みで加える紅ショウガ、ゴマ、コショウもスープと麺によく合う。細麺なので、のびる前に一気に食べるのがおすすめ。残ったスープに麺だけをお代わりできる「替え玉」を注文できるのも｢博多ラーメン｣ならでは。お酒のシメにも最適、ク |
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No.3751 鳥志商店 博多ラーメン とんこつ味
Torishi Shoten(Japan) Hakata Ramen, Tonkotsu Taste. |
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札幌の「博多ラーメンばりきや」
札幌では数少ない本格博多ラーメンを味わえる店。 博多ラーメン ばりきや 札幌市白石区菊水9-1-4-7 http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/DETAIL/V-HOKKA-2RTAJ016/ グルメウォーカー |
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No.3695 サンボア 博多ラーメン缶 とんこつ
Samboa(Japan) Hakara Ramen Can, Tonkotsu. |
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Yahoo!知恵袋 - 「博多ラーメン」の検索結果（解決済みの質問）
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