白河ラーメン 人気

【百科事典】 白河ラーメン

白河ラーメン とは
白河ラーメン（しらかわラーメン）とは福島県白河市を中心に広がるラーメン。白河市内にある「とら食堂」を元祖とする。スープは濃い目の醤油ベース。豚骨、鶏ガラが主体で、海産物はあまり使われない。麺は多加水の幅広縮れ麺を使用する。伝統的には、木の棒で麺を打ち、包丁で切り出し、手で揉んで縮れをつける。具はネギ、チャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草など。チャーシユーは縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから醤油で煮るスモーキーなもの。全体的にクラシックなスタイルのラーメンで、古き良き時代のなつかしい東京ラーメンをほうふつとさせるラーメンとなっている。

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福島の名産ってママドール以外にありますか？............................
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○○ラーメン
ラーメンの前に文字を付けてください。例しょうゆラーメンみそラーメンとんこつラーメン東京ラーメン北海道ラーメン皆さんが、なるほどと思えるようなものが好ましいと思います。

喜多方ラーメン!!!
今度、家族で会津の方へ旅行に行きます。それで、喜多方ラーメンを食べようと思っているのですが…、店が多すぎてどこの店に入ればよいか、きっと迷ってしまうと思うんです。。。どこかおすすめの店がありましたら

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