米沢ラーメン

【百科事典】 米沢ラーメン

米沢ラーメン とは
米沢ラーメン（よねざわらーめん）とは、山形県米沢市周辺で供されるラーメン。細打ち縮れ麺とあっさりとした醤油味のスープが特徴。出汁は野菜や鶏ガラ、煮干しなどを使う店が多い。 1920年代に、米沢に居住していた中国人が始めた中華そば屋台が原形という。 後に、東京の精養軒で修行したコックが「手揉み」による縮れ麺を発案するなどの改良を加え、現在の特徴が形成された。 米沢市内だけでも100軒を超えるラーメン店があり、切磋琢磨を繰り広げているため、一部店では米沢ラーメンの特徴から外れたラーメンを供する店もある。 米沢ラーメンの名を掲げるチェーン店も存在する。

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東北一人旅(女)を計画中です！アドバイスお願いします。現在大学４年で卒業まで時間があるので11月末〜12月上旬くらいに一人旅したいと思っています。東京から東北への旅行を考えていて、ざっとネットで行ってみたい観光地をと地図を見て計画してます。まだ細かいアクセス方法までは調べていないのですが、ここのルートはきつい！絶対無理だ！というものや、途中ルートでここはオススメという場所があったらアドバイスお願い

山形県内の観光地で好きな所を教えてください。
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[ 米沢ラーメン ] の検索結果 - 教えて！goo

山形県米沢市の観光について・・・。
12月末に友人と山形県の米沢市の白布温泉に行く予定なのですが、その季節観光で行くといい場所を教えてください。ウインタースポーツはしません。また、米沢牛が美味しいお店なども教えていただけると幸いです。よろしくお願いいたします。

米沢市内で美味しいお肉屋さん
米沢市内に米沢牛(ステーキ)を食べに行く予定ですが、美味しいお店をご存知の方、教えて下さい。

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